Monaška trpeza: Pržen pasulj na hilandarski način

Ishrana monaha u manastiru je skromna i viševekovnom tradicijom prilagođena potrebama tela. Post je umeravanje u hrani; nikada ne jesti do sita, a o prejedanju ni pomisliti. Nikada se ne baca hleb i jelo - šta ostane od ručka, posluži se za večeru.

Evo recepta za pasulj na hilandarski način.

  • Pasulj se otrebi i opere, pa se stavi u lonac.
  • Voda treba da prekrije pasulj.
  • Naravno pri tom se dobro pazi da pasulj ne zagori.
  • U poseban tiganj se sipa maslinovo ulje, a u njega dosta krupno isečenog crnog luka.
  • Kad se luk dobro izdinsta, u njega se sipa oljušteni i izrendani paradajz, aleva paprika, crni biber i malo soli i začina.
  • Sa tako priređenom zaprškom, bez brašna, preliva se kuvani pasulj.
  • Sve se dobro promeša, pa se stavlja u rernu, još desetak minuta, da se uhvati korica.

(KutakNet)

 

 

 

Share this article